イーラ2011　～飯島産アルプスサーモンの料理教室と試食会～

イーラ2011　～飯島産アルプスサーモンの料理教室と試食会～　が行なわれました。

昨年に引き続きの体験イベントです。

講師に、飯島町の「割烹和泉屋」の御主人、星野さんをむかえての講座です。

全部で11名の参加の中行なわれました。

男性の参加者も多く、「男の料理」的でかっこよかったです！！

講師の方の一人ひとりへの丁寧な指導の下、皆さん黙々と調理されていました。

調理が一段楽したところで、本日さばいた飯島産「アルプスサーモン」が育てられている棚田養魚場へ見学に行きました。担当の方からアルプスサーモンについて、各生簀について、餌についてなど説明を受け各々質問をしアルプスサーモンについて知識を深めました。

見学を終え戻ってくると、自分たちでさばいたアルプスサーモンが「カルパッチョ」に変身！！。

続いて、アルプスサーモンのソテー・きのこソースの調理に取り掛かりました。

男の料理！！　　カッコイー

アラの味噌汁も出来上がり、お楽しみの「試食会」です

皆さん揃って「カンパーイ」（ノンアルビールです）

試食をしながらワイワイガヤガヤ、皆さん楽しそうでした。講師の星野さんから調理についてのポイントやコツをお聞きしたり、それぞれの趣味の話・得意料理の話、楽しいひと時を過ごしました。

本日の献立

・アルプスサーモンのソテー　きのこソース添え

・カルパッチョ

・アルプスサーモン（なかおち）丼

・燻製サーモン

・アラ汁

以上、イーラ2011　～飯島産アルプスサーモンの料理教室と試食会～　の様子でした。

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